Formation

Acteurs de la filière alimentaire, vos besoins sont nombreux :

Préserver voire améliorer la qualité de vos prestations
Garantir une qualité constante et améliorer les rendements grâce aux nouvelles techniques de cuisson
Former les personnels à l'hygiène et l'HACCP
Etre en conformité et maîtriser la réglementation, obtenir un agrément sanitaire
Améliorer la productivité, la rentabilité, la réactivité
Créer / Rénover un laboratoire ou une unité de production

Le CREA, organisme agréé, organise des stages de formation pour les professionnels des différents secteurs de la restauration et pour les personnels des industries alimentaires dans les domaines suivants :

Nouvelles techniques :
- Les cuissons sous-vide à juste température
- Perfectionnement à la cuisson sous vide
- Les cuissons de nuit
- Maîtrise des textures

Pour consulter le planning des stages dispensés par le CREA : cliquer ici.

Hygiène / Qualité : Le CREA organise des formations à l'hygiène et à l'HACCP. Ces stages à la carte, alliant théorie et pratique, se déroulent au sein de votre entreprise:
- Hygiène et microbiologie alimentaire
- HACCP
- Gestion de la qualité (Assurance qualité)

Nutrition et équilibre alimentaire (cliquer ici) : Le CREA élabore des modules de formation spécifiques adaptés à vos besoins. Voici quelques thèmes ayant déjà été abordés par nos nutritionnistes lors de stages en entreprises :
- L'équilibre alimentaire
- L'actualité en nutrition
- La qualité des repas en restauration collective
- Alimentation et vie professionnelle
- Alimentation de l'enfant

Référentiels d'assurance qualité :
- IFS, BRC
- ISO 9001

Réglementation :
- Restaurations commerciales et collectives
- Paquet hygiène
- Etiquetage

Gestion de la production :
- Organisation de la production (planification de la production)