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Jean-Louis ETIENNE
Lorsque Jean-Louis Etienne est parti pour le Pôle Nord, il souhaitait pouvoir se faire plaisir une fois dans la journée. Plutôt que de lui faire des plats cuisinés équilibrés hypercaloriques, nous lui avons mijoté sous vide puis lyophilisé des bons petits plats, en recherchant l'équilibre de son alimentation dans les produits additionnels de grignotage.