PRÉSENTATION DE CREA

Le CREA : cabinet de conseil constitué d'ingénieurs, de techniciens et de cuisiniers, évoluant depuis plus de 15 ans dans tous les secteurs de la restauration et de l'agroalimentaire :

Fondé en 1991 par Bruno Goussault, le CREA a été à l'origine du bouleversement des conceptions de la cuisson et de l'hygiène. Il continue à faire progresser les techniques de la profession en normalisant la cuisson sous-vide et la cuisson de nuit, et en remettant au centre de toute action le bon process pour garantir qualité gustative et hygiène.

Notre mission : "Nous faisons de l'assistance technique et du conseil en Entreprise, dans tous les secteurs de la restauration. Nous animons également des formations : cuisson sous-vide, cuisson à juste température, organisation du travail, hygiène/HACCP, nutrition... Avant tout "Chercheurs en solutions", nous agissons selon la demande de nos clients comme les études de vieillissement, les mises au point des produits, l'amélioration des performances des équipements, l'assistance à maître d'ouvrage...", François Hauton.

L'équipe du CREA possède une grande expérience du terrain. Son discours est donc adapté à la fois au secteur dans lequel elle intervient mais également au public concerné.

cuisinier

Ses interventions sont flexibles puisqu'elle est capable d'intervenir partout en France et à l'étranger, mais également les formations pratiques et théoriques peuvent être réalisées aussi bien dans nos locaux que chez vous.

En formation et recherche constante, le CREA est à la pointe de la technologie (cliquer ici).

Le CREA, qui étudie, modifie, imagine et accompagne la gestion de la qualité et des technologies dans tous les secteurs de l'alimentaire, peut devenir votre partenaire.