مقدمة لمدة 1 يوم في الطبخ على البارد
توفر هذه الدورة التدريبية التي تستمر ليوم واحد مقدمة شاملة لأساسيات الطهي باستخدام تقنية الطهي بالفيديو. سوف يستكشف المشاركون التقنيات الرئيسية بما في ذلك التحكم الدقيق في درجة الحرارة والقياس السليم والتطبيقات ذات درجة الحرارة المنخفضة وإجراءات التبريد الآمنة. كما يركز البرنامج أيضاً على مبادئ علم الأغذية والسلامة الأساسية الضرورية لإتقان الطهي بالتبريد الحراري في بيئة طهي احترافية.
ستُعقد هذه الندوة في ستيرلنج، فيرجينيا (مطابخ CREA). بمجرد التسجيل، سيتم توفير المزيد من تعليمات السفر.
يرجى ملاحظة: يسمح فقط بالصور الثابتة أثناء الفصل. لا يسمح بأجهزة الفيديو أو الصوت أثناء الفصل. هذا يعني عدم وجود أجهزة iPad أو أجهزة لوحية أخرى أو هواتف ذكية أو هواتف محمولة. مسجلات الصوت أو الكاميرات من أي نوع.
