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CREA está liderando una revolución culinaria, enseñando a chefs de fama mundial a cocinar sous-vide mediante cursos de formación internos, seminarios itinerantes y cursos online.
Inscripción de cursosBruno Goussault inició una tendencia cuando desarrolló la técnica de sous-vide. Desde entonces, ha instruido a 43 chefs de tres estrellas Michelin. Usted podría ser el siguiente.
LEER MÁS SOBRE BRUNO GOUSSAULTFundado en París, en 1991, el Centro de Investigación y Estudios de la Alimentación siempre ha estado al frente de las ciencias culinarias.
Leer más sobre la academia“El trabajo de Bruno con Cuisine Solutions ha sido esencial para la evolución de la cocina y las técnicas culinarias de nuestros restaurantes. En CREA, su trabajo ahora está disponible como una herramienta educativa para todo el mundo de la industria.” —Thomas Keller
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