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La tercera Feria Anual de Alimentos y Bebidas de Lublin, Polonia, tuvo como invitado a nuestro científico jefe, Bruno Goussault. La feria incluyó un curso de formación y un taller sobre técnicas de sous-vide. Goussault fue el instructor durante este evento de 2 días, del 13 al 14 de septiembre. Sous-vide fue el tema principal que se trató durante esta feria, y ¿quién mejor que el “padrino” de sous-vide para instruir a los asistentes?