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CREA impartió una sesión formativa para el Chef Sylwester Lis y su equipo en el Hotel Bukovina de Polonia la semana pasada. Nuestro Científico Jefe, el doctor Bruno Goussault, y la Ingeniera Jefe Emilie Wieber-Simon celebraron una consulta intensiva sobre sous-vide para los chefs participantes. clic ¡Haga aquí para acceder a un debate en profundidad con el doctor Goussault sobre la sesión en el Hotel Bukovina!