Clases de cocina “online”

Descubra los secretos de nuestros chefs de fama mundial… en su cocina, con su propio equipo y a su propio ritmo. Le ofrecemos cursos “online” tanto de técnicas culinarias generales como de técnicas sous-vide, con instrucciones en texto y vídeo.

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  Curso Introductorio:

  Fundamentos de sous-vide

  Domine los aspectos elementales de sous-vide, desde la teoría científica y la preparación hasta la cocción y el enfriamiento.

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  Sous-vide Avanzado:

  Carnes y Aves

  Obtener una educación en la ciencia detrás de la cocción de carnes y aves utilizando sous-vide.

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  Culinary Course:

  Curso de trinchado creativo para pollo

  El inventor culinario Gene Gagliardi lo conduce a través de más de 25 cortes únicos e innovadores para trinchar un pollo entero.

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  Culinary Course:

  Modern Latin Mixology Techniques

  The Liquid Chef Junior Merino guides you through 10 of his most unique cocktails utilizing some of mixology techniques.

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  Culinary Course:

  Nose-to-Tail Pork Cutting Innovations

  Culinary Inventor Gene Gagliardi takes you through more than 25 unique and innovative cuts to a whole pig.

• Próximamente

  

  Sous-vide Avanzado:

  Pescados y Mariscos

  Conozca el proceso sous-vide única de pescados y mariscos y cocinar a la perfección y de manera uniforme en todo momento.

• Próximamente

  

  Sous-vide Avanzado:

  Frutas y Verduras

  Llevar a cabo el intenso sabor de las frutas y verduras por aprender a cocinar y preparar ellos al vacío.

• Próximamente

  

  Sous-vide Avanzado:

  Postres y Salsas

  Crear ricos postres y salsas complejas mediante la preparación de elementos utilizando el método sous-vide.