CURSOS Y FORMACIÓN

SU COCINA O LA NUESTRA.

Enseñamos a los chefs cómo mejorar aún más su cocina, aplicando la teoría científica. Hay tres formas de dominar el arte y la ciencia de sous-vide: con vídeos instructivos online, cursos externos en CREA París y ciudades de todo el mundo, o formación interna en su propio restaurante.

CURSOS EXTERNOS

ASISTA A SEMINARIOS DE VARIOS DÍAS SOBRE SOUS-VIDE EN EMPLAZAMIENTOS DE TODO EL MUNDO.

Expanda su repertorio culinario mediante la incorporación de la ciencia en su cocina. Asista a uno de nuestros seminarios en CREA París o en otras ciudades del mundo y obtenga experiencia práctica y formación teórica en la técnica de cocina sous-vide. Nuestros seminarios están dirigidos a chefs profesionales y nosotros aportamos todo el equipo y los materiales. Al finalizar el seminario, usted tendrá experiencia en el método sous-vide de cocción de carnes, aves, pescados, mariscos, frutas, verduras, salsas, hierbas y compuestos aromáticos, y conocerá las mejores prácticas para mantener la seguridad alimentaria.

ATENCIÓN: Solo se permiten fotos fijas durante la clase. No se permiten dispositivos de vídeo ni audio durante la clase. Esto incluye iPads y cualquier otro tipo de tabletas, Smartphones, teléfonos móviles, grabadoras de voz o cámaras de cualquier tipo.

FECHAS Y EMPLAZAMIENTOS DE PRÓXIMOS CURSOS

Si está interesado en uno de los próximos cursos que se detallan a continuación, rellene el formulario de la derecha para hacer ahora su reserva. Plazas limitadas.

FECHA

PRECIO

UBICACIÓN

DESCRIPCIÓN

DISPONIBILIDAD

09/20/21 –
09/24/21

€2,600.00 HT

CREA France
Paris
France
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5 – Jours: Cuisson Sous-Vide a Juste Temperature

ABIERTO

09/27/21 –
09/30/21

$2,500.00

Middleby Innovation Kitchen (MIK)
Lewisville
USA
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3-Day Sous Vide Cooking at Precise Temperature

ABIERTO

11/08/21 –
11/10/21

$2,500.00

CREA U.S.
Washington D.C.
United States
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3-Day Sous Vide Cooking at Precise Temperature

ABIERTO

11/15/21 –
11/19/21

€2,600.00 HT

CREA France
Paris
France
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5 – Jours: Cuisson Sous-Vide a Juste Temperature

ABIERTO

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Para más consultas reservas E-mail contactus@lcrea.com or call +1 703 270 2959

“Bruno Goussault is a scientific and generous man who does not position himself in relation to education, but in relation to sharing of knowledge. Bruno and chefs venture together to make new discoveries.”

ANTOINE WESTERMANN

Chef y Propietario,
Drouant – Mon Vieil Ami – Le Coq Rico