CURSOS Y FORMACIÓN

SU COCINA O LA NUESTRA.

Enseñamos a los chefs cómo mejorar aún más su cocina, aplicando la teoría científica. Hay tres formas de dominar el arte y la ciencia de sous-vide: con vídeos instructivos online, cursos externos en CREA París y ciudades de todo el mundo, o formación interna en su propio restaurante.

FORMACIÓN INTERNA

LLEVE A CREA HASTA SU COCINA PARA UNA FORMACIÓN PERSONALIZADA.

Reciba formación en esta revolucionaria técnica culinaria de manos de las personas que iniciaron la revolución. Con los instructores de CREA en su propia cocina (incluido el padre de sous-vide, Bruno Goussault), usted podrá obtener una experiencia de aprendizaje de tres días altamente personalizada en la que podrán participar hasta 14 chefs.

Además de impartir formación sobre el método sous-vide, nuestros instructores le aconsejarán sobre la elección del equipo adecuado para su cocina y le ayudarán a evaluar sus propias recetas y menús. También le asistirán en su cocina a la hora de preparar los documentos de APPCC para enviar al departamento de sanidad.

Utilice el formulario de la derecha para proporcionarnos sus datos y un representante de CREA se pondrá en contacto con usted para informarle sobre los precios y otros detalles.

ATENCIÓN: Solo se permiten fotos fijas durante la clase. No se permiten dispositivos de vídeo ni audio durante la clase. Esto incluye iPads y cualquier otro tipo de tabletas, Smartphones, teléfonos móviles, grabadoras de voz o cámaras de cualquier tipo.

SOCIOS Y ALUMNOS

Un ejemplo de algunos de los renombrados chefs y restaurantes que se han formado con CREA.

CONTÁCTENOS

Para consultar los precios y horarios consulta, por favor rellene el siguiente formulario.

Para más consultas reservas E-mail E contactus@lecrea.com or call +1 703 270 2959

"Bruno Goussault fue muy eficiente a la hora de explicar la técnica de sous-vide; no solo el proceso mecánico, sino también el químico. Nos proporcionó las herramientas y posibilidades de cocinar sous-vide. No solo fue una formación útil, sino también educativa."

SEBASTIEN ARCHAMBAULT

Chef y Propietario,
Blue Duck Tavern