Ivan Medina

Ivan est un vétéran du secteur de l'alimentation et des boissons, avec 15 ans d'expérience culinaire. Qu'il s'agisse d'établissements gastronomiques étoilés au Michelin, de country clubs, d'hôtels, de concepts de restauration rapide et de salles de restaurant, Ivan a acquis une expérience approfondie et s'est immergé dans divers types et niveaux de cuisine. Il a travaillé d'un océan à l'autre, de Washington à Las Vegas, dirigeant des cuisines de toutes tailles, divertissant les clients avec des menus de dégustation et travaillant dans les coulisses de l'ouverture de restaurants.

"Mon parcours a commencé dès mon plus jeune âge, en apprenant de ma mère à tout cuisiner, des simples œufs aux produits de base portoricains de notre maison. J'aime l'éducation continue que notre industrie offre en partageant des expériences et des histoires à travers la nourriture et les boissons. À CREA, je prends tout ce que j'ai appris jusqu'à présent et je l'utilise pour consulter et guider les chefs et les restaurateurs sur l'avenir de la cuisine."