Cuisson sous vide de 3 jours à température précise
NIVEAU DE DIFFICULTÉ :
DURÉE : 10/03/23-10/05/23
FORMAT : CREA U.S. Washington D.C.
PRIX : 2500
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Formation pratique aux méthodes sous vide et aux meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.
À la fin du séminaire, vous aurez acquis de l'expérience dans l'utilisation de la méthode sous-vide pour la cuisson de la viande, de la volaille, du poisson, des crustacés, des fruits, des légumes, des sauces, des herbes et des aromates, et vous connaîtrez les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.
Ce séminaire sous vide se tiendra dans la cuisine d'essai de l'ACI à Washington, D.C. Une fois inscrit, des instructions plus détaillées sur le voyage seront fournies.
