CONSULTORÍA

La révolution de la cuisson à juste température a eu lieu lors de l’ouverture du CREA à Paris, il y a plus de deux décennies. Depuis lors, le Centre a formé les chefs des restaurants les plus célèbres au monde, à l'art et à la science du sous vide. Cette révolution a changé notre façon de cuisiner et la définition de la gastronomie.

# RESEAUX SOCIAUX

Le mouvement se développe. Partagez sur Twitter, Instagram et Facebook vos photos avec le hashtag #sous vide, pour les voir apparaître ci-dessous.

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SCEAU GOURMAND

Notre scientifique en chef, le Dr Bruno Goussault, était un conférencier invité, avec d'autres grands chefs d'Asie, à Seoul Gourmet. Dr Goussault surveille sous-vide

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