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CONSULTORÍA
La révolution de la cuisson à juste température a eu lieu lors de l’ouverture du CREA à Paris, il y a plus de deux décennies. Depuis lors, le Centre a formé les chefs des restaurants les plus célèbres au monde, à l'art et à la science du sous vide. Cette révolution a changé notre façon de cuisiner et la définition de la gastronomie.
# RESEAUX SOCIAUX
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FORMATION À LA CUISSON SOUS VIDE À L’INSTITUT PAUL BOCUSE DE LYON
Notre scientifique en chef, le Dr Bruno Goussault, était un conférencier invité, avec d'autres grands chefs d'Asie, à Seoul Gourmet ..
SCEAU GOURMAND
Notre scientifique en chef, le Dr Bruno Goussault, était un conférencier invité, avec d'autres grands chefs d'Asie, à Seoul Gourmet. Dr Goussault surveille sous-vide
FORMATION PERFECTIONNEMENT
From May 4th through May 6th, Chief Scientist Dr. Bruno Goussault and the CREA France team proctored a 3-day advanced sous-vide training at our headquarters