การศึกษาต่อเนื่อง
หลักสูตรออนไลน์ Sous Vide Fundamentals ได้รับการอนุมัติสําหรับการศึกษาต่อเนื่องหก (6) ชั่วโมงสําหรับการสมัครครั้งแรกของเชฟสําหรับการรับรอง ACF สําหรับหลักสูตรออนไลน์นี้นักเรียนจะต้องจัดหาหรือค้นหาอุปกรณ์ของตนเองเพื่อตอบสนองความต้องการของหลักสูตร
เชี่ยวชาญด้านธาตุของ sous-vide ตั้งแต่ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์และการเตรียมการไปจนถึงการทําอาหารและการระบายความร้อน
ในชั้นเรียนทําอาหารออนไลน์นี้ Bruno Goussault ครอบคลุม:
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์ของ Sous-vide
วิธีการหาอุปกรณ์ที่เหมาะสม
การเตรียมการปิดผนึกสูญญากาศการจัดเก็บการเผาและการแช่เย็น
อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมสําหรับอาหารประเภทต่างๆ
ข้อจํากัดความรับผิดชอบ: โปรแกรมเหล่านี้ไม่ได้รับการรับรองรับรองหรือเกี่ยวข้องกับ ACF หรือโปรแกรมการรับรอง ACF
อุปกรณ์บางอย่างด้านล่างสามารถซื้อได้ผ่าน CREA
ติดต่อเรา สําหรับข้อมูลเพิ่มเติม
อุปกรณ์ที่แนะนํา
ถังหมุนเวียน | เครื่องสูญญากาศ | กระเป๋าสําหรับทําอาหาร Sous Vide | เครื่องวัดอุณหภูมิและ|โพรบ คอนเทนเนอร์ทําอาหาร | โฟมซีล
