"บรูโน่ กูสซอลต์ เป็นพ่อของซูสวิดทําอาหาร ความสามารถของเขาในการนําเทคโนโลยีขนาดใหญ่มาสู่ครัวขนาดเล็กที่ขับเคลื่อนด้วยพ่อครัวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้"
แมทเธียส ผสาน
เชฟและเจ้าของ
การจัดการร้านอาหารพื้นบ้าน
"ฉันอยากยืนหยัดเพื่อเสรีภาพและความคิดสร้างสรรค์ในการทําอาหารมาโดยตลอด การได้ร่วมงานกับ บรูโน่ กูสซอลต์ ทําให้ผมได้ค้นพบวิธีที่จะแหกกฎและสร้างสรรค์อาหารสมัยใหม่"