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二十多年前,烹饪研究与教育学院(CREA)在巴黎成立之际推出了 慢烹饪革命。此后,学校培养了全球各地一些著名餐厅的大厨,教授 他们真空低温烹调之法。这种烹饪法改变了世界的烹饪方式以及精致 餐饮的定义。

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