دورات عبر الإنترنت
ارتق بمهنتك في الطهي إلى المستوى التالي من خلال الفصول والندوات عبر الإنترنت من الطهاة المحترفين وعلماء الأغذية في CREA.
قد تتطلب بعض الفصول الدراسية عبر الإنترنت من الطلاب الاستثمار في المعدات لتلبية متطلبات الدورة التدريبية الخاصة بهم.
استكشف الفصول الدراسية عبر الإنترنت أدناهأساسيات سوس فيد
أتقن الجوانب الأساسية ل sous-vide ، من النظرية العلمية والإعداد ، إلى الطهي والتبريد.
انظر الصفابتكارات قطع لحم الخنزير من الأنف إلى الذيل
استكشف أكثر من 25 تقنية ذبح فريدة ومبتكرة مع مخترع الطهي الأسطوري جين جاجلياردي. كن مبدعا مع الأطباق الكلاسيكية المفضلة واكتشف إمكانيات الأطباق الجديدة.
انظر الصفدورة تقطيع الدجاج الإبداعية
استكشف أكثر من 25 قصة فريدة ومبتكرة مع مخترع الطهي الأسطوري جين جاجلياردي ، واقرأ قصة جين الرائعة عن مهنة امتدت لعقود. كن مبدعا مع هذا المفضل الكلاسيكي واكتشف إمكانيات الأطباق الجديدة الجميلة.
انظر الصفاللحوم والدواجن
تخضع البروتينات ، وخاصة اللحوم والدواجن ، لمجموعة فريدة من العمليات الميكروبيولوجية الخاصة بها أثناء الطهي. في حين أن التحضير التقليدي لا يترك سوى جزء ضيق من قطعة اللحم المطبوخة بشكل مثالي ، فإن طريقة sous-vide تؤدي إلى نضج موحد.
انظر الصفتقنيات المزج اللاتينية الحديثة
ستسمح لك هذه الدورة التدريبية المبتكرة والحديثة عبر الإنترنت بتعلم بعض التقنيات الفريدة من نوعها في The Liquid Chef ، Junior Merino. خلال هذه الدورة ، ستختبر فلسفته القائلة بأن التوازن والانسجام هما الصفتان الأساسيتان اللتان تقودان التنفيذ الفني لكوكتيل أنيق ومتوازن.
انظر الصف