Cuisson sous vide de 3 jours à température précise
NIVEAU DE DIFFICULTÉ :
DURÉE : 7/10/23-7/12/23
FORMATE : Dallas, Texas au Middleby Innovation Kitchen (MIK)
PRIX : 2500
Nous contacterNIVEAU DE DIFFICULTÉ : 
DURÉE : 8 HEURES
FORMATE : EN LIGNE
PRIX : $100 50 $ DE VENTE
Formation pratique aux méthodes sous vide et aux meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.
À la fin du séminaire, vous aurez acquis de l'expérience dans l'utilisation de la méthode sous-vide pour la cuisson de la viande, de la volaille, du poisson, des crustacés, des fruits, des légumes, des sauces, des herbes et des aromates, et vous connaîtrez les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.
Ce séminaire sous vide se tiendra dans la cuisine d'essai de l'ACI à Washington, D.C. Une fois inscrit, des instructions plus détaillées sur le voyage seront fournies.
REMARQUE : seules les photos sont autorisées pendant le cours. Aucun appareil vidéo ou audio n'est autorisé pendant le cours. Cela signifie pas d'iPads ou d'autres tablettes, de Smartphones, de téléphones portables, d'enregistreurs vocaux ou d'appareils photo de toute sorte.
