Formation en entreprise
Avec la faculté de l'ACI dans votre propre cuisine, vous pouvez créer une expérience d'apprentissage hautement personnalisée de trois jours pour un maximum de 14 chefs.
GAGNER DES HEURES DE CRÉDIT ACF TOUT EN ACQUÉRANT DE NOUVELLES COMPÉTENCES
Ce cours est entièrement accrédité par l'American Culinary Federation (ACF) et est approuvé pour 24 heures de crédit avec un certificat de diplôme à l'issue du cours.
Formation à une technique culinaire révolutionnaire par ceux qui ont commencé la révolution.
Le fondateur de CREA, le Dr Bruno Goussalt, a été le pionnier de la technique du sous-vide en 1971. Aujourd'hui, CREA est une institution mondiale de premier plan qui se consacre à la transformation des pratiques culinaires par le biais d'une formation rigoureuse, d'une science alimentaire innovante et de conseils d'experts. À ce jour, nous avons formé plus de 5 000 chefs, dont plus de 80 % des chefs 3 étoiles Michelin du monde entier.
Nos cours ne se limitent pas à la cuisine. Bénéficiez d'une consultation complète sur la cuisine.
Outre la formation à la méthode sous-vide, notre équipe propose des services de conseil à tous les secteurs de l'industrie alimentaire : restaurants, détaillants, services alimentaires et établissements de transformation des aliments. Qu'il s'agisse du choix de l'équipement adéquat, de l'élaboration des menus, de l'analyse du coût des aliments, de la main-d'œuvre ou du rendement, notre expérience approfondie et notre éventail de ressources mondiales font de CREA un acteur clé dans le monde de la sous-vide et au-delà.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Quelle est la différence entre les "séminaires sous-vide" et les "formations personnalisées en personne" ?
Nos séminaires sur le sous-vide se déroulent traditionnellement dans notre cuisine CREA située en Virginie du Nord. Il s'agit d'un programme standardisé. D'autre part, nos formations personnalisées en personne se déroulent dans les locaux de votre cuisine. Nos experts viennent chez vous pour dispenser une formation sur mesure dans un cadre plus personnalisé. Des économies sont possibles pour les groupes plus importants !
Pourquoi la "formation personnalisée en personne" est-elle plus chère que vos cours en ligne ?
Si les cours en ligne sont pratiques, notre "formation personnalisée en personne" offre une personnalisation, une expertise, une interaction et un réseau supérieurs, ce qui justifie son coût plus élevé. Investir dans la formation en personne garantit une pertinence maximale, un développement des compétences et des avantages à long terme pour votre organisation.
Suis-je autorisé à filmer et à prendre des photos en classe pour m'y référer plus tard ?
Seules les photos sont autorisées pendant le cours. Aucun appareil vidéo ou audio n'est autorisé pendant le cours. Cela signifie qu'il est interdit d'utiliser des iPads ou d'autres tablettes, des smartphones, des téléphones portables, des enregistreurs vocaux ou des appareils photo.
Quelle est votre politique de remboursement et d'annulation ?
Nous comprenons que des urgences inévitables peuvent survenir. Si c'est le cas et que vous devez reprogrammer votre "formation personnalisée en personne", veuillez contacter notre équipe dès que possible afin qu'elle puisse vous aider au mieux.